鮮度のよい宇和海産のカタクチイワシを、大釜に沸いた海水で茹で、乾燥させたシンプルな製法のいりこです。新鮮なカタクチイワシのなかでも、さらに選び抜いた美味しいいりこだけを人の目でしっかり選別し、無茶々園の食べるいりことしてみなさまにお届けしています。そのまま手づかみでお召し上がりください。

四国の愛媛と九州の大分に挟まれた海域は、宇和海と呼ばれます。太平洋と瀬戸内海の間になるこのあたりは、南からは黒潮の分流で育った身のしまった背中の黒いいりこが、北からは瀬戸内海側から泳いでくる胴体が銀色のイワシが泳いでくる好漁場。天候などの状況で獲れるいりこが若干変わるのは悩みどころではありますが、仕入れの度に魚質を確認する楽しみにもなっています。

サイズが小さめの食べるいりこは、味が濃いめで旨味も苦みもやや強めです。おやつにはもちろん、お酒のおつまみや、佃煮、炒め物に。猫ちゃん達も大好きです。